Wie jetzt, du isst das nicht mehr?!

Eigentlich heißt es ja: Alles neu macht der Mai!
Tja, ich bin kein Mensch, der sich an Dogmen hält, also heißt es bei mir: Alles neu macht der Januar (obwohl wir schon Februar haben...)!!

Was ist denn neu?

Meine Ernährungsweise!

Und zwar habe ich im Dezember schleichend damit angefangen, Zucker und Stärke aus meinem Speiseplan zu streichen und seit Januar nur noch in Mikroanteilen zu mir zu nehmen. Dieses Konzept des "ersetze Kohlenhydrate (also Zucker und Stärke) durch Fett und Protein", oder Low Carb High Fat, kurz: LCHF begleitet mich also mit wachsendem Erfolg seit Anfang des Jahres.
Eine gute Zusammenfassung für alle Interessierten findet man unter http://lchf.de/.

Kurz gesagt besteht meine Ernährung aus Obst und Gemüse, das wenig Stärke und/oder Zucker enthält, möglichst wenig verarbeitetem Fett und Protein.
Ich esse kein Zucker mehr, keinen Honig, kein Mehl, keine süßen Lebensmittel, kein Fast Food, keine Fertiggerichte.
Ich esse Avocado, Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Pilze, Fleisch (nicht mariniert), Eier, Butter, Öl, Kokosfett, Käse in allen erdenklichen Varianten und eben alle Produkte, die unter 5 g Kohlenhydrate/100 g Produkt beinhalten, je weniger, desto besser. Allerdings gestatte ich mir immer noch mein morgendliches Knäckebrot, wenn auch nur eine Scheibe mit viel Belag.
Ziel ist es unter 20 g Kohlenhydraten am Tag zu essen und den Körper auf die Art dazu zu bringen, als Energiequelle nicht Glucose, sondern Fette zu nutzen.

Und inwiefern bin ich jetzt damit erfolgreich???
Nun, ich habe ein wenig an Umfang verloren, verliere auch weiterhin an Umfang (wenn auch langsamer, als gewünscht, aber so ist das nun einmal...), mein Hautbild hat sich verbessert, ich fühle mich nach dem Essen nicht mehr so "voll" und aufgebläht, blähe erstaunlicherweise sogar weniger, als früher, ich bin diesen nasskalten Winter noch nicht erkältet gewesen, fühle mich energiegeladener und meine generelle Laune ist etwas besser. Und ich komme morgens sogar besser aus dem Bett!

Bisher habe ich mich nur an ein einziges Lebensmittel "herantrauen" müssen: den bulletproof tea, übersetzt: kugelsicherer Tee. Was daran so besonders ist? Nun, nachdem man sich eine normale Tasse Tee aufgebrüht hat (die meisten nehmen übrigens Kaffee, aber ich mag Kaffee einfach nicht...), gibt man 20 g Kokosfett und 20 g Butter hinzu und mixt das kräftig durch, ich benutze einen Stabmixer dafür. So, die meisten sagen jetzt "IIIH!" und ich gebe zu, das dachte ich auch, bevor ich den ersten Schluck probiert habe. Denn eigentlich ist es immer noch nur Tee, der durch das untergemischte Fett ein wenig sämiger schmeckt und an Bitterkeit verliert. Das ganze gibt es schon seit Menschengedenken in Tibet als "Buttertee" mit Yakbutter und den Tibetern geht es immer noch gut, so schlimm kann es also nicht sein. Wozu das Ganze? Tja, um mit Fett eben jene Menge an Kalorien zu erreichen, die man braucht, um bis zur nächsten Mahlzeit satt zu bleiben, so einfach ist das.

Ich lerne immer noch, meine Ernährung so zu gestalten, dass ich innerhalb der 20 g-Marke bleibe, aber dennoch gut und abwechslungsreich esse. Vielleicht werde ich sogar auf kurz oder lang selbst mein morgendliches Knäckebrot aufgeben, aber das muss ich erst abwarten.

Auf ein Neues!

Das neue Jahr hat schon eine komplette Mondphase hinter sich und ich bin immer noch hier.

Seit Mitte Dezember habe ich auch schleichend meine Ernährung auf LCHF umgestellt, d.h. ich beziehe meine Kalorien ín erster Linie aus Fett und Eiweiß und esse kaum noch Kohlenhydrate. Kein Mehl, kein Zucker, keine Kartoffeln, kein Mais und auch sonst keine süßen, verarbeiteten Lebensmittel.
Stattdessen esse ich all das, was uns in den vergangenen Jahren als "böse" Lebensmittel verboten wurde: Speck, Butter, fetthaltige Lebensmittel, Öl, Eier, fetten Käse. Dazu gibt es dann Balttgemüse (Spinat, Kohl), Stangensellerie, Pilze o.ä. und es geht mir damit prima!
Ich war ja schon immer eher ein deftig essender Mensch, also passt es ganz großartig in meine Essgewohnheiten, den ganzen Zuckerquatsch mal wegzulassen. Anfangs war's schon ein bisschen hart, da ich ja immer noch gern backe und dann die Ergebnisse auch zumindest verkosten muss, aber ich fuchse mich immer mehr hinein und habe auch schon meine erste Low Carb-Süßigkeit fabriziert: Erdnussbutterfettbomben. Die bestehen aus Kokosfett, Butter, Erdnussbutter, Backkakao, Vanillearoma und Stevia. Su.per.lecker!

Ansonsten bin ich von 1,5 auf 3 kg Hanteln gewechselt, das macht sich schon bemerkbar! Auch mit Jillians Workouts bin ich zwar noch zufrieden, aber möchte etwas mehr Abwechslung hineinbringen und turne ab und zu auch ein Video von fitnessblender durch.
Mittlerweile habe ich also in den letzten 18 Monaten etwa 9 kg Körperfett abgenommen und genieße mein neues Körpergefühl, die wiedergewonnene Fitness und Gesundheit!
Ja, man soll es kaum glauben, aber ich bin schon seit einer Weile nicht mehr krank gewesen.

Ich plane außerdem im Februar mindestens einen Kochabend mit ein paar Nutzerinnen eines Forums zu veranstalten. Da wir nie alle an einem Abend Zeit haben, werde ich das ganze auf zwei Abende aufteilen, so bekommt jeder die Chance, mitzumachen und die anderen kennenzulernen. So finde ich hier noch mehr Anschluss und bin dann eventuell auch mal ein bisschen mehr unterwegs!

Meinen Urlaub im Mai werde ich nutzen, um mit der Familie ein bisschen Kontakt zu halten und vielleicht werde ich spontan noch irgendwo hinfahren, damit der Urlaub auch mal "Urlaub" wird.